美肌の宿 嬉野温泉 和多屋別荘

お電話でのお問い合わせ・ご予約は… TEL0954-42-0210

料理紹介

  1. トップ
  2. >
  3. 料理紹介
佐賀の旬の食材を心ゆくまで堪能。

佐賀の旬の食材を心ゆくまで堪能。

日本海と有明海の二つの海に接し、山海の新鮮な食材に恵まれる佐賀県。
有明海や玄界灘をはじめとする海で水揚げされる様々な海の幸、佐賀県を代表する佐賀牛や若楠豚、豊かな自然が育んだ地産野菜。
その時期の旬の食材を中心に、趣向を凝らした当館ならではの料理をお楽しみください。

会席コース 写真
ご夕食コース 会席コース

玄界灘、有明海をはじめとする海から厳選して仕入れた新鮮な海の幸と、佐賀県の大地で育まれた旬の野菜を活かし、 和多屋別荘ならではの会席料理の数々をお召し上がりいただけるコースです。
※季節・プランにより内容は変わります。

和多屋会席コース 写真 和多屋会席コース 写真
佐賀牛・豚コース 写真
ご夕食コース 佐賀牛・豚コース

佐賀県特有の穏やかな気候と美味しい水、澄み切った空気の中、 熟練した飼育技術によって育まれた最高級銘柄牛肉「佐賀牛」。
柔らかい赤身の中にきめ細やかな脂肪が入った見事な霜降り牛肉を、 「しゃぶしゃぶ」や「焼き肉」でお召し上がりいただけます。
※季節・プランにより内容は変わります。

佐賀牛・豚コース 写真 佐賀牛・豚コース 写真
水明荘会席コース 写真
ご夕食コース 水明荘会席コース

水明荘にご宿泊のお客様専用の「水明荘会席コース」。
水明荘専属の調理師が腕を揮います。
最高級銘柄牛の佐賀牛や若楠豚、海の幸など、厳選した食材を活かしたお料理を存分にご堪能ください。
※季節・仕入れ状況により内容は変わります。

水明荘会席コース 写真 水明荘会席コース 写真

こだわりの佐賀食材

佐賀牛
日本食肉格付協会の格付けを用いた呼称制限では、全国2番目の厳しさを誇る最高級銘柄牛「佐賀牛」。 最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS「No.7」以上を「佐賀牛」と呼びます。甘くコクのある味わいと、 口の中でとろける食感をご堪能ください。
若楠豚
豚肉ならではの独特の臭みが少なく、きめ細やかで柔らかい肉質により、 全国の品評会で高く評価される「若楠豚」。嬉野の隣に位置する武雄市の農家だけが生産する地域ブランド豚肉です。
佐賀牛&若楠豚 写真
お米
当館でお出しする白米は、こだわりの「佐賀県米」。
時期ごとに、最も美味しい産地から仕入れております。
ふっくらと炊き上げた白米の味わいをお楽しみください
地産野菜
地元農家が生産する新鮮で安心な野菜を中心に仕入れております。
豊かな大地と、人の手で育まれた、野菜本来の味をお楽しみください。
海の幸
お刺身はもちろん、蒸し物、焼き物など会席料理でご用意する新鮮な海の幸は、 玄界灘や有明海をはじめとする海で水揚げされたものの中から、厳選して仕入れております。
温泉湯どうふ
江戸時代より大好評だったと伝わる、嬉野温泉名物「温泉湯どうふ」。 嬉野の温泉水とこだわりの国産豆腐の出会いで、このとろける美味しさが生まれました。 朝食バイキングにてお出ししております。

ご朝食のご案内

健康にこだわった30種類以上のメニュー、新鮮野菜のサラダやパスタも並ぶ充実の和洋バイキング。

ご朝食のご案内